Jasná volba nejen pro opravdové gurmány a labužníky omáček a čili papriček. A na kterou omáčku máte chuť Vy? Zveme Vás na náš E-SHOP!
Omáčky z chilli mají pestré využití, stejně jako existuje pestré až nekonečné množství druhů omáček z chilli papriček na celém světě. Správná nebo alespoň základní sada čili omáček, dresingů, pyré, mash a směsí je součástí každé profesionální i domácí kuchyně jako pikantní a noblesní forma chucení, když chcete něco lepšího, než je "obyčejný" kečup. Chilli sauce neboli čili omáčky se vyrábí buď čisté, kde vyniká síla i chuť jednoho konkrétního druhu papričky, případně se vyrábí kombinace omáček z několika druhů papriček, které k sobě ladí a harmonizují spolu.
Pro chuťový zážitek se však můžeme rozmazlovat také variantami pálivých směsí, kdy chilli kombinujeme s dalšími příhodnými ingrediencemi - tedy kombinace a mix s jinými druhy koření jako je například koriandr. Dále namátkou navnadíme na salsy s kardamomem, hořčičné a kari omáčky apod.
Existuje poměrně velká základna těch labužníků, kteří dávají přednost omáčkám, kde se pojí chuť čili a česneku - např. varianta s pečeným česnekem. Můžeme se inspirovat komunitou a diskuzemi o receptech chilli omáček. Možná některé překvapí, že se pasty a omáčky vyrábí také ve variantách s různým ovocem - příkladem jsou švestkové, hruškové i jablečné omáčky, omáčky s pomerančovou šťávou ale také salsy s medem a kakaem. A půjdeme-li ještě dál a víme, že je v oblibě například čokoláda s chilli, tekutým příbuzným může být například čokoládový chilli toping.
